*Únicamente Riviera Maya

Menú

ENTRADAS / STARTERS

Tostadas de pulpo (3 PZ) / Octopus tostada

Sazonadas con una variedad secreta de chiles, aioli de ajo tatemado, cremoso de aguacate y xnipec.

Seasoned with a secret variation of chiles, toasted garlic aioli, creamy avocado and xnipec.

 

*Aceituna verde, brotes y polvo de jamaica.

*Green olives, sprouts and hibiscus powder.

 

Ilusión

Aguachile de camarón y callo de almeja marinados en jugo de lima y chaya bajo un abanico de manzana verde.

Raw shrimp and scallops marinated in lime juice and chaya, served under green apples.

 

*Limón, cebolla, aguacate y mango.

*Lemon, onion, avocado and mango.

 

Rollitos de plátano macho y queso fresco / Mini plantain flautas with fresh cheese

Servidos sobre frijoles negros de la olla y espuma cremosa de cilantro.

Served with black beans and creamy cilantro foam.

 

*Rábano, brotes y salsa cruda de tomate verde. *Radish, sprouts and a raw green tomatoe sauce.

 

Piña para la niña

Fina lámina de piña, rellena de carne de cerdo al pastor y Xnipec.

Thin pineapple slices stuffed with pork meat

and xnipec.

 

*Cilantro y aceite de epazote.

*Coriander and epazote oil.

 

Guacamole Calavera

Guacamole Skull.

Guacamole con xoconostle, chicharrón de cerdo, chapulines y sal de hormiga chicatana con cardamomo.

Guacamole with xoconostle, pork cracklings, crickets and chicatana ant salt with cardamom.

 

*Cebolla, jitomate, limón, fresa y queso.

*Onions, tomatoes, lemons, strawberries with cheese.

SOPAS / SOUPS

México Lindo

Crema de elote aromatizada con vainilla, acompañada con una galleta de pinole.

Baby corn and vanilla cream acompanied with a pinole biscuit.

 

*Brotes, elote baby y lacteos.

*Sprouts, baby corn and dairy products.

 

Coyoacán

Sopa de hongos sazonada con un toque de chile morita, espinacas, verdolagas y una empanada

de cangrejo.

Mushroom soup seasoned with chilie morita, spinach, purslane and a crab empanada.

ENSALADAS / SALADS

Viva la Vida

Trozos de corazón de sandía dulce con yogurt natural, sorbete de mango-maracuyá y queso cotija.

Sweet watermelon pieces with natural yogurt, mango-passion fruit sorbet and cotija cheese.

 

*Aceite de oliva, arúgula y albahaca.

*Olive oil, rúcula and basil.

 

Chile Capón

Chile negro seco, relleno de queso fresco servido con variedad de hongos y verdolagas aderezadas con salsa de cacahuate.

Dried black chili stuffed with fresh cheese served with a variety of mushrooms and seasoned purslane with peanut sauce.

 

*Cremoso de aguacate, lechugas mixtas y

vinagreta de cítricos.

*Creamy avocado, mixed lettuces and a

citric vinaigrette.

 

MADRE TIERRA

Portobello aderezado con vinagre balsámico y aceite de cilantro.

Portobello dressing with balsamic vinaigrette and coriander oil.

 

*Queso, jitomate, nuez caramelizada y espinaca. *Cheese, tomatoe, carmelized walnuts with spinach.

PRINCIPALES/MAIN COURSES

Alas para volar

Pechuga de pollo horneada, rellena de hongos rostizados y mousse de hoja santa sobre espejo

de adobo rojo, frijoles negros de la olla y

vegetales Baby.

Baked chicken breast suffed with roasted mushrooms and hoja santa mousse over a red adobo mirror, black beans and baby vegetables.

 

*Verdolagas, queso de Chiapas, rábano y brotes.

*Purslane, cheese from Chiapas, radish and sprouts.

 

BARBACOA FRIDA KAHLO

Barbacoa de borrego en consomé caliente con garbanzos y xnipec.

Lamb barbacoa in a hot stew with chickpeas

and xnipec.

 

*Cebolla, cilantro y limón.

*Onions, coriander and lemon.

 

LA SIRENA

Fideo seco servido con camarones a la plancha, espuma de queso de Chiapas y cremoso de aguacate michoacano.

Dry noodles served with grilled shrimp, cheese foam from Chiapas and creamy avocado.

 

*Crema, brotes y rábano.

* Sour cream, sprouts and radish.

 

PESCA DEL DÍA

Pescado fresco con preparación especial del día.

Fresh fish with our special recipe.

 

Mixiote Vegetariano

Mezcla de vegetales y hongos con salsa de adobo envueltos en hoja de Mixiote y puré de chícharos.

Mixed vegetable and mushroom with adobo sauce wrapped in mixiote leaf served with mashead peas.

 

*Rábanos, cremoso de betabel con naranja y brotes.

*Radish, beetroot and orange cream with sprouts.

 

Filete Diego Rivera

Corazón de filete de res ahumado, servido sobre salsa verde de hoja santa, acompañado de calabaza al grill, verdolagas y esferas de papa.

Smoked fillet served on a hoja santa green sauce acompanied with griled zucchini, purslane and potatoe spheres.

 

RIB EYE A LA PARRILLA

Rib Eye (500 gr.) a la parrilla acompañado con vegetales mixtos a la mantequilla y salsa de

hongos rostizados.

Grilled Rib Eye acompanied with mixed buttered vegetables and roasted mushroom sauce.

 

VELO DE NOVIA

Cola de langosta fresca del caribe cocinada en mantequilla de vainilla sobre ajillo y rodajas de plátano macho.

Caribbean lobster cooked in vanilla butter served over "Ajillo sauce" and plantain chips.

 

PULPO AHUMADO

Pulpo ahumado sobre espejo de Sikil Pac acompañado por ensala de nopales.

Smoked octopus over sikil pac mirror acompanied with cactus salad.

*Mayonesa de chiles, naranja tatemada y rábano.

*Chilli mayonnaise, radish and roasted oranges.

RIVIERA MAYA

Copyright © Derechos Reservados - Frida Kahlo Restaurante®

Aviso de privacidad. Términos y condiciones